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Cheesecake com calda de goiabada e vinho | Fica com a Gente
Publicada:19/02/2025
CHEESECAKE COM CALDA DE GOIABADA E VINHOTempo de preparo: 2 horas Rendimento: 8 fatias
INGREDIENTES MASSA 1 pacote de bolacha maizena ¾ xícara de manteiga sem sal
RECHEIO 2 xícaras (chá) de cream cheese 1 lata de leite condensado ½ xícara de leite integral 3 ovos inteiros peneirados 1 colher (sopa) de essência de baunilha
COBERTURA 3 xícaras (chá) de goiabada picada 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
MODO DE PREPARO MASSA Processar bolacha com a manteiga até ficar uma farofa. Colocar em uma forma de fundo removível e levar ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos.
RECHEIO Bater na mão com fouet ou no liquidificador todos os ingredientes. Lembrar de tirar a película da gema. Depois de retirar a massa, esperar por alguns minutos até a forma esfriar um pouco. Acrescentar o recheio e voltar ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos (ou até que o recheio fique firme - fazer o teste do garfo). Retirar e reservar na geladeira.
COBERTURA Derreter em fogo baixo a goiabada com vinho até obter a consistência desejada. Finalizar a cheesecake (já desenformada) com a cobertura de goiabada.
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